Salmón con salsa de alcaparras


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RECETA:

INGREDIENTES PARA EL SALMÓN:


- 4 trozos de salmón
- Mantequilla
- Eneldo
- Sal
- Pimienta

PREPARACIÓN:

Limpia los trozos de salmón y ponlos en una bandeja de horno untada de mantequilla, salpimenta el salmón y espolvorea por encima de cada trozo un poco de eneldo y unos trocitos de mantequilla. Hornear a 180º C, de unos 12 a 15 minutos.

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE ALCAPARRAS:

- 1 cebolla picada finamente
- 1 vaso grande de vino blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 75 gr de alcaparras
- Unas gotas de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN DE LA SALSA DE ALCAPARRAS:

En un cazo ponemos la cucharada de aceite, la cebolla bien picadita y damos un par de vueltas. Echamos el vaso de vino y dejamos reducir a fuego lento hasta que la cebolla esté blandita, entonces agregamos la mantequilla y con ayuda de unas varillas vamos batiendo un poco, echamos las gotas de limón y por último las alcaparras. Servir sobre el salmón.

NOTA:

La guarnición va al gusto. Yo le puse patatas asadas y judías verdes.

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11 comentarios:

Anónimo dijo...

gracias por la receta!

no logre que la salsa se pusiera como la de las fotos, pero supo muy bien de todas maneras

Anónimo dijo...

Excelente receta... solo le falto en la receta media taza de crema de leche u una cucharita de maisena para espesar un poco............

delicioso...........me quedo!!

Anónimo dijo...

Que bien, estaba buscando esta receta y está espectacular

Anónimo dijo...

La vamos a preparar en semana santa, saludos desde Chile.

Irene dijo...

Espero que les sea de su agrado!

Saludos.

emilia dijo...

dios quiera me resulte y me quede tan rico como parece

Irene dijo...

Hola Emilia, seguro te quedara muy rico!

Saludos.

Anónimo dijo...

la acabo de hacer, quedó muy rica!!

Irene dijo...

Hola anónimo:
Me alegro que te quedase muy rica!

Saludos.

Anónimo dijo...

Esta receta es fantástica! Me quedo fenomenal! Y claro, le agregue el toque le hace falta acá que es la maicena . 100% recomendada . Saludos desde Rep. Dominicana

Cristobal dijo...

Gracias Irene! Fue un éxito, saludos!