Centros de bacalao con anguriñas


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RECETA:

INGREDIENTES:

- 4 centros de bacalao congelado
- 1 envase de anguriñas
- 1/2 k de mejillones
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Aceite
- Sal

PREPARACIÓN:

Descongelar los centros de bacalao. Enjuagar y colocar los centros de bacalao en una fuente de horno y rociarlos con un poco de aceite de oliva. Hornearlos a 180º C, durante 15 minutos. Mientras, freír los ajos laminados con un poco de aceite. Cuando empiecen a dorarse, añadir las anguriñas y los mejillones, previamente limpios y hervidos. Cocinar a fuego lento y removiendo unos segundos. Retirar los centros de bacalao del horno. Emplatar, colocando encima las anguriñas y los mejillones. Agregar un poco más de aceite y perejil picado.

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