Muslos de pollo en cazuela

RECETA:


INGREDIENTES:

- 4 muslos de pollo
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 1 poco de aceite
- 1 cabeza de ajos
- 1/2 K de cebollitas francesas
- 1 hoja de laurel
- 2 patatas
- Sal
- Pimienta
- 1 vaso de coñac
- 1/2 vaso de agua


PREPARACION:

Poner al fuego la cazuela de barro con la cucharada de manteca y un poco de aceite. Freir los muslos de pollo, previamente sazonados con sal y pimienta. Apartar y reservarlos. Freir las patatas cortadas a cuadraditos, sacarlas y reservar tambien. Luego se frie la cabeza de ajos con las cebollitas limpias y la hoja de laurel. Dorarlas un poco y agregar los mulos de pollo, el vaso de coñac, medio vaso de agua y las patatas. Dejar cocer a fuego lento unos 35 minutos, moviendo de vez en cuando la cazuela. Rectificar de sal.