Bollitori


Imagen 832

RECETA:

INGREDIENTES:

- 300 gr de bacalao en trozos
- 4 ó 5 patatas
-1 tomate
- 2 cebollas
- 1 berenjena ó 100 gr de judias verdes
- 1 ñora
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
- Agua


PREPARACIÓN:

Se pone en la olla el agua hasta la mitad, se agrega la cebolla cortada en trozos, el tomate lavado y entero, la berenjena lavada y en 4 trozos, la ñora limpia y vacia de semillas. Todo esto se deja cocer 30 minutos. Luego, se agregan las patatas en trozos, el bacalao en trozos que habremos tenido en remojo la noche anterior. Se agregan los ajos picados y el aceite, dejar cocer hasta que la patata esté hecha. Rectificar de sal. Se sirve con un poco de ali-oli, si gusta.

NOTA:

Se le puede agregar algún huevo, si se desea, 5 minutos antes de terminar la cocción. Se abren y se vierten con cuidado para que queden escalfados.

Esta receta es típica de Alicante. Puede variar según la zona donde se habite

8 comentarios:

MARISA o famalap dijo...

UMHUMH!!! cómo me gusta a mi el bacalao!!!! así que otra receta más para nuestras variaciones...que nos encanta!!!!

Gracias por tu mensaje...y por quererme otorgar el premio ...gracias!!!Todos nos los merecemos por dedicar nuestro tiempo y compartir nuestras recetillas y lo que sabemos...que sería de muchos de nosotros (yo sobre todo) sin vuestra ayuda!!

Bicos MARISA

Erruki dijo...

Estoy paseando por tu blog y he de decirte que me ha sorprendido gratamente.
Este bacalao seguro te lo copio, por que me gusta tu receta y el bacalao.
Te visitaré,un beso.

Irene dijo...

Gracias a ti marisa, sabes que desde que conozco tu blog, me encanta tus recetas.

Besoss!! ;)

Irene dijo...

Gracias erruki, estoy intentando conocer mas blogs, no tengo mucho tiempo, pero el ratito que me puedo poner, lo dedico para eso.

Te visitaré a menudo. Besos!! ;)

Isiki dijo...

que bonito tu blog!!!! te ha quedado de CATEGORIA!!!!
Muchas gracias por acordarte siempre de mi!!!
un beso

Irene dijo...

Gracias a ti Isiki,eres un encanto me alegra que te guste el nuevo cambio de blog.

Besiness!!

Sara dijo...

Que recuerdos me trae esta receta! me has hecho feliz feliz!
gracias guapisima.

Irene dijo...

Me alegro que te guste y te traiga buenos recuerdos,a veces las cosas mas sencillas son las mas sabrosas.
Gracias a ti por visitarme.

Muchos besos!!