Focaccia de manzana

Esta receta es de mi amiga Sara, y desde aqui le doy las gracias, quedó muy buena como todo lo que ella hace..

RECETA (Br):

INGREDIENTES:

2 manzanas tipo fuji
50 gramos de azúcar
500 gramos de harina de fuerza
250 mililitros de leche
1 cucharada sopera de miel
35 gramos de mantequilla
1 cucharadita de té de extracto de vainilla
20 gramos de levadura prensada

PREPARACIÓN:

Ponemos la pala de amasar, la leche caliente, mantequilla, miel, azúcar, vainilla, harina y por ultimo la levadura. Programa 1. Una vez concluido dejar dentro de la br, tapada una 1 hora más.
Sacamos y golpeamos para quitar el aire, un molde plano enmantequillado previamente extendemos la masa y tal y como veis en la foto pellizcamos la masa, debe quedar irregular.
Colocamos las manzanas en gajos cubriendo completamente la base y espolvoreamos con azúcar común.
Dejamos una hora reposar para que la masa aumente de tamaño, precalentamos el horno a 180º arriba y abajo por un tiempo aproximado de 40 minutos, no dejar tostar mucho. Se come fría o caliente.

Yo como no tengo la (Breadman) la hice con la thermomix

Puse primero la leche, miel, azúcar, y mantequilla, programe 1 minuto y 20 segundos, a 37º en vel.2.
Despues puse la harina,el extracto de vainilla y la levadura, programe 1 minuto, en vel. 6.
Sacar la masa del vaso con las manos mojadas con un poco de aceite y poner en una bandeja untada con un poco de mantequilla, estirar la masa con las manos y dejar reposar una hora, luego colocar las manzanas en gajos cubriendola y espolvorear con azúcar ( yo la espolvoree con un poco de canela en polvo y con azúcar moreno) precalentar el horno a 180º y hornear unos 40 minutos.