Pollo crocanti

RECETA:

INGREDIENTES:

- 1 pollo a trozos grandes
- 1 bote de cerveza
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 ajo
- 2 huevos
- Pan rallado
- Almendras picadas
- Perejil
- Sal
- Aceite

PREPARACIÓN:

Quitar la piel a los trozos de pollo, lavarlos y sazonarlos. En un bol agregar la cerveza, la salsa de soja y el ajo picado. Mover. Verter los trozos de pollo y dejar reposar 45 minutos aproximadamente. Luego sacar y dejar escurrir un poco. Mientras, batir los huevos. Luego, en un plato, preparar un poco de pan rallado con un poco de perejil picado y la almendra picada (poner más almendra que pan). Mezclar. Primero pasar el pollo por el huevo batido y luego por el preparado de crocanti. Poner una sartén grande con abundante aceite y freír a fuego suave hasta que estén dorados. Sacar y secarlos con papel absorvente. Servir acompañados de patatas duquesa y brocoli.