RECETA:
INGREDIENTES:
- 300 gr de tagliatelle
- 200 gr de salmón ahumado
- 1 vasito de Brandy
- 30 gr de mantequilla
- 1/2 cucharada de harina
- 1/2 vaso de caldo de pescado
- Aceite
- Sal
- Agua
PREPARACIÓN:
Cocer la pasta con agua, un poquito de aceite y sal. Cuando esté cocida escurrir y reservar manteniéndola caliente. En una cazuelita poner a derretir la mantequilla. Añadir la harina y rehogar después el brandy y el caldo de pescado. Dejar que reduzca la salsa removiendo a menudo y probando de sal. Saltear la pasta con un poco de mantequilla y aceite. Calentar en el horno durante unos minutos la fuente de servir. Colocar en ella la pasta. Añadir el salmón en tiras y salsear.
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