Ensalada de aguacate

RECETA:

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA:

- 1 aguacate
- 1 cebolleta
- 1 tomate
- 2 huevos duros
- Unas aceitunas negras
- 8 tomatitos cherry
- 2 latas de atún

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA:

- 1/2 vasito de aceite de oliva
- Un chorrito de vinagre
- Sal
- Perejil picado

PREPARACIÓN:

Partir el tomate en rodajas finas y cubrir el fondo del plato. Pelar el aguacate, quitarle el hueso, cortar en láminas y ponerlas por encima del tomate en rodajas. Cortar la cebolleta en láminas muy finas y poner por encima. Colocar el atún en el centro y por encima y a los lados el huevo duro cortado (a gusto). Por último poner los tomatitos cherry y las aceitunas negras. Aliñarlo con la vinagreta que habremos preparado en un bol, mezclando bien los ingredientes.