Tarta de requesón y almendras


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RECETA:


INGREDIENTES PARA LA rMASA QUEBRADA:

- 300 gr de harina
- 130 gr de mantequilla
- 70 gr de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de levadura Royal

PREPARACIÓN DE LA MASA QUEBRADA:

Verter en el vaso de la thermomix todos los ingredientes (en el orden que se indica) y programar 15 segundos a velocidad 6. Sacar y dejar reposar unos minutos.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

- 1 envase de pasta quebrada (o hacer la masa quebrada, como se indica más arriba)
- 230 gr de requesón
- 100 gr de almendras molidas
- 10 gr de almendras laminadas y tostadas
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar
- La ralladura de 1 limón
- Sal
- Azúcar glass

PREPARACIÓN RELLENO:

Encender el grill del horno y tostar unos 2 minutos las almendras molidas. Dejar enfriar y mezclar con el requesón, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de sal. Trabajar los ingredientes hasta amalgamarlos. Hacer la masa quebrada o desenrollar la pasta quebrada y forrar un molde circular de bordes bajos, de unos 22 cm de diámetro, recortando y reservando la pasta que sobresalga. Pinchar el fondo y verter encima la crema preparada. Cortar la pasta sobrante en tiras y disponerlas formando un enrejado sobre la superficie de la tarta. Hornear 35 minutos a 180º C. Desmoldar y dejar enfriar. Decorar con las almendras laminadas, espolvorear azúcar glass al gusto y servir.

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5 comentarios:

Anónimo dijo...

No has puesto esta tarta en el foro y está de impresión!!!
Con lo que me gusta el requesón...uhmmm. Tiene que estar deliciosa. Tomo nota y la probaré :-)
Besos. Gebirg

Irene dijo...

Venga, la pondré en el forooo! jejeje

Muchos besos!!

clivia dijo...

pues ya se q voy hacer con el requeson q tengo y se me va a caducar en unos días

clivia dijo...

pos ya esta, q delicia Irene, esto debe ser un pecao gordo, gordo y si no es pecao tiene q engordar un montón ;)
http://cocinaclivia.blogspot.com/

Irene dijo...

Pos ya la visto, y te ha quedao divina!! y si engordasss!! te vas a hacer una horita de camino y te quitas las calorias de mas!! jejeje

Besinessss!!